Татарский "Чк-чк" (Чак-чак)

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца

2-3 ст.л молока

1/2 ч.л соды

1/2 ч.л соли

1 ст.л сахара

мука

растительное масло без запаха для фритюра

Для заливки:

1 ст. меда

1 ст. сахара

!можно также добавить покрошенные жаренные орешки!

Как готовить:

Для начала замесим эластичное тесто. Дадим полежать минут 30 под полотенцем. Затем можно раскатать и порезать на мелкие колбаски, а можно просто отщипывать от теста маленький кусочек и скатывать его в мелкий шарик примерно величиной с кедровый орешек. Занимает,конечно, время но вкус того стоит =)

Обжарить колбаски или шарики во фритюре. Жарятся очень быстро я даже моргнуть не успеваю! Выложить в дуршлаг, чтобы стек весь жир.

Пока остывают, уварить мед с сахаром минут 5 на среднем огне. Будьте осторожны, чтоб не пригорело.

На тарелку насыпать часть жаренного теста, полить частью заливки, насыпать орехи (если используете), примять руками (горячо!!!).

Затем следующую порцию теста, опять заливку и т.д. пока не закончится тесто. И дать остыть чтобы все склеилось между собой. Такие чак-чаки обычно собирают в форму пирамиды и дают остыть, пока форма выпечки не станет более стабильной.

Хрустящие, интересные и сказочно вкусные! Чем-то на русский хворост похоже. Меня такая вкуснятина делает счастливой и доброй! =)