Оладушки с начинкой

Ингредиенты:

1 ст. кефира

1 яйцо

2 ст. л. растит. масла

1 ст. муки

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

джем

Как готовить:

Смешать простоквашу с яйцом, маслом.

Просеять муку с содой и разрыхлителем.

Смешать жидкие ингредиенты с сухими и размешать веничком, но не взбивать и оставить на расстойку мин на 20-30.

Положить на сковородку ст. л. теста, посерединке 1 ч.л. джема (у меня абрикосовый) и сверху тесто.

Жарим с двух сторон на растит. масле