Торт "Ирина"

Ингредиенты:

3 яйца

250 г сахара

150 г маргарина

150 г муки

1/2 ч.л. соды

50 г какао-порошка

300 мл жирных сливок

200 г творога

4 ст.л. сахарной пудры

100 г чернослива

100 мл воды

2 г ванилина (порошкового)

20 мл коньяка

цветы из мастики

Как готовить:

Чернослив замочить в холодной воде, маргарин растопить, смешать муку с содой, 1 г ванилина и какао

Взбить яйца с сахаром, влить растопленный маргарин, всыпать муку (с какао, ванилином и содой), перемешать, вылить в форму (я использовала форму диаметром 21 см). Выпечь при температуре 170-200 градусов (по Цельсию). Остудить, разделить на 2 коржа.

Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара, остудить, добавить коньяк.

Растереть творог с 1 г ванилина и сахарной пудрой (3 ст.л.). Отдельно взбить сливки с 1 ст.л. пудры до устойчивого рисунка. Смешать творог с половиной сливок, аккуратно перемешивая ложкой.

Коржи пропитать сиропом. На нижний корж выложить творожный крем (отложив 2-3 ложки), сверху выложить чернослив. Накрыть вторым коржом, бока и верх прогрунтовать оставшимся творожным кремом. Покрыть весь торт взбитыми сливками, украсить из корнетика и цветами.

Если кому интересно, то свой вариант мастики я выкладывала в доп. информации к рецепту "И еще одна "Барби" (вариант)".