Запеканка из тыквы и творога с яблоками

Ингредиенты:

1 кг очищенной и нарезанной тыквы

100 г (5 ст. л.) манной крупы

500 г творога

8-10 крупных кислых яблок

2 яйца

3 ст. л. мельник белых сухарей

4–6 ст. л. сахара

10 г ванильного сахара

2 ст. л. меленой корицы

сок 1/2 лимона

сливочное масло для обмазки формы

панировочные сухари для обсыпания формы

Как готовить:

Сварить тыкву до мягкости, но не переварите(что я благополучно и сделала).Откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

В оригинале к тыкве добавляется 2-3 ст. л. сахара и манная крупа, я обошлась без сахара вовсе.Разомните тыкву до однородного состояния. Пусть постоит,чтобы манка разбухла 20 минут( т.к. манку не ем положила тоже количество овсяных хлопьев).В тыквенную массу добавить ванильный сахар, 1 яйцо и 3 ст. л. молотых белых сухарей.

Почистить яблоки и покрошить их кусочками,взбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.Потушите яблоки несколько минут на сухой горячей сковородке,чтобы они стали мягкими, но не расползлись( я поставила в микроволновку на 2 мин.)

Форму для запекания обмазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.Выложить тыкву ровным слоем, посыпать корицей, на слой тыквы-слой яблок,посыпать корицей.Сверху творожную массу(творог смешать с ванильным сахаром, и 2-3 ложками сахару(у меня он отсутствует) ,желтком яйца, белок взбить и осторожно смешать взбитый белок с творогом)

Сверху я присыпала белыми молотыми сухарями и положила кусочки сливочного масла.

Поставить форму в духовку и выпекать 30 мин при температуре порядка 200 градусов(я выпекала при меньшей, чуть дольше, потому что переварила тыкву и нижний слой был жидковат)Дайте запеканке остыть,украсьте как вам хочется ,у меня клубничное варенье(сахара у меня в ней нет ни грамма). Было очень нежно и вкусно.

Любителям вкусной и здоровой пищи посвящается.