И еще одна "Барби" (вариант)

Ингредиенты:

75 г меда

300 г сахара

6 яиц

100 г маргарина

300 г сливочного масла

300 г творога

150 мл кипятка

500 мл молока

10 ягод чернослива

1 консервированный персик

1 кружочек консервированного ананаса

10 консервированных черешен

2 ст.л. крахмала

250 г муки + 2 ст.л.

3 г ванилина

мастика, красители

1/2 ч.л. соды

Как готовить:

Смешать мед, 75 г сахара, маргарин и 4 яйца до однородной массы. Влить кипяток, всыпать муку (250г) с содой, быстро перемешать. Разлить тесто, пока не остыло, на противни. Выпечь при температуре 250 градусов до золотисто-коричневого цвета. Остудить, вырезать круглые коржи разного диаметра для юбки.

Вскипятить 400 мл молока с 225 г сахара, влить смесь из 100 мл молока, 2 яиц 2 ложек муки и крахмала. Постоянно помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин и сливочное масло, взбить.

Взбить творог, добавить половину заварного крема, перемешать. Остальной крем подкрасить красителями. Фрукты нарезать кусочками.

Прослоить коржи творожным кремом, фруктами. Воткнуть куклу, обрезать неровности. Из обрезков коржей и оставшегося творожного крема сделать крошковую массу и долепить верхушку юбки. Украсить кремом и розочками из мастики.

Теста я делала в два раза больше. Половина коржей осталась. Причина - размер противней не позволяет из одного коржа вырезать сразу все заготовки. Следствие - выпекайте сразу кругленькие коржики разных размеров, или разделите тесто на 2-3 коржа на небольших противнях или формах.
Отдельно хочется рассказать о мастике, которую я использовала. Попадались мне рецепты мастики из "маршмеллоу". По сути это маршмеллоу - суфле, только с консервантами и "ароматизаторами, идентичными натуральным" (ну, и прочей ерундой отнюдь не полезной). "А почему бы и нет?" подумала я, когда у меня остались обрезки "птичьего молока" после очередного торта. Растопила в микроволновке кусочек "птички" (всего несколько секунд, очень быстро плавится), а затем вымесила густую массу, добавляя сахарную пудру. Пропорции уточнить не смогу - все "на глаз". Когда лепила, руки и стол смазывала растительным маслом. Сохнет в зависимости от размеров - от суток до трех. Окрашивается легко - несколько капель красителя и промесить.
Ой, понаписала тут... Но вдруг пригодится кому.