Торт без выпечки "Птичье молоко"

Ингредиенты:

20гр. желатина развести в 80 гр. тёплой воды,

5 желтков,

3/4 стакана сахара,

5 белков,

3/4 стакана сахара,

1ст.молока,

1 столовую ложку муки,

150 гр. размягчённого сливочного масла,

ванилин,

шоколад,

готовые коржи(3 шт.).

Как готовить:

Желатин развести в тёплой воде, настаивать до набухания.

Желтки растереть с сахаром с помощью блендера.

Влить половину стакана молока.

Добавить 1 столовую ложку муки, размешать и на водяной бане довести до кипения.

Уварить крем на медленном огне,непрерывно мешая до загустения.

Желтковую массу остудить и добавить в неё размягчённое сливочное масло,ванилин.

Взбить и убрать в сторону.

Белки взбить с 3/4 стакана сахара-масса должна увеличиться и держаться на перевёрнутой ложке.

Желатин подогреть-не кипятить и влить в белковую массу,быстро перемешивая-сразу ввести желтковую массу.

Долго не вымешивайте, масса быстро начнёт «схватываться».

На дно-слой суфле, корж-поломать,суфле и т.д. .

Убрать в холодильник .

Когда застынет-вынуть из формы и украсить по желанию.