CAKE POPS

Ингредиенты:

Для коржа (Red velvet cake):

250 грамм просеянной муки

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки какао-порошок

113 грамм несоленого сливочного масла, при комнатной температуре

300 грамм сахара

2 больших яйца

1 чайная ложка ванили

240 мл кефира

2 чайные ложки красного пищевого красителя

2 чайные ложки разрыхлителя

Для крема:

200 грамм сливочного масла, при комнатной температуре

8 столовых ложек сгущенного молока

Для глазури:

3,5 пачки темного шоколада

2 столовые ложки сметаны (20% или 15%)

25 грамм сливочного масла

1. Присыпка : цветная, кокосовая стружка и тд.

2. 60 шпажек (60 каминных спичек)

3. пенопласт (я сделала в деревянных квадратах дырки и ставила туда cake pops) туда вы будите вставлять cake pops

Как готовить:

Рецепт коржа (Red velvet cake):

Разогреть духовку до 175 градусов.

В миску просеять муку, соль и какао-порошка и добавить разрыхлитель. Отложите в сторону.

В другой миске взбить масло до мягкости (приблизительно 1-2 минут). Добавить сахар и взбивать до легкой и пушистой массы (около 2-3 минут). Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить ваниль и взбивать до однородной массы.

В мерном стакане взбить венчиком кефир с красным пищевым красителем. Взбивая миксером масляную массу добавлять туда одновременно кефир и массу с мукой.

Тесто залить в форму. Выпекать в разогретой духовке в течение примерно 25 - 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центре торта выходит чистой. Охладить корж около 20 минут.

Рецепт крема:

Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета.

Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы.

Рецепт глазури:

На водяной бане растопить шоколад, потом добавить туда сметану и масло. Эту смесь не снимать с огня пусть она стоит на водяной бане (на маленьком огне).

Рецепт Cake pops:

1. Приготовить корж. Дать ему остыть, потом весь корж разломать( измельчить в крошку).

2. Сделать крем. Добавить его к измельченному коржу. Перемешать руками до однородной массы.

3. Скатать из этого теста 60 шариков ( брать тесто на 1 шарик, 1 чайной ложкой). Выкладывать эти шарики на противень покрытый фольгой или бумагой для выпечки. Убрать все шарики в холодильник на 2-3 часа или на 20-30 минут в морозильник.

4. Приготовить глазурь, вытащить шарики. Каждую спичку макать в глазурь и вставлять в шарик, потом обмакнуть или обмазать в шоколад, посыпать присыпкой и вставить в пенопласт. И так сделать все шарики. Убрать их в холодильник до затвердения шоколад (у меня простояли они в холодильнике всю ночь)

5. Все cake pops готовы. Вы можете их упаковать в прозрачную бумагу и завязать ленточкой, и подарить их на какой-нибудь праздник. Или порадовать детей.