Пудинг ванильный с желатином и без

Ингредиенты:

молоко 400+100 мл.,

крахмал 2 ч.л.,

сахарная пудра 3 ч.л.,

ваниль(НЕ ванилин!),

желток 2 шт.,

соль чуть,

желатин 3 листика/5 граммов.

молоко 400+100 мл.,

сахар по вкусу(50 гр.),

крахмал 60 гр.,

соль чуть,

ваниль,

желток большой 1 шт.

Как готовить:

Добрый день!

Часть молока можно заменить сливками,

мне лично более вкусным показался тот,

в котором желатин,очень приятная консистенция...

Молоко (400 мл.) доводим до кипения,

в первом случае замачиваем желатин в холодной воде,

остальное взбиваем с оставшимся молоком

и вливаем в закипевшее молоко,

постоянно помешивая,

провариваем минуту и снимаем с огня,добавляем желатин,

перемешиваем и раскладываем по креманкам.

Во втором случаем провариваем чуть дольше,

до загустения...

Не используйте для пудингов ванилин,

он слегка горчит в десертах...