Пирожное Ягодка

Ингредиенты:

Бисквит:

5 яиц

2 ст. ложки сахара

1 стакан муки

1 ст. ложка крахмала кукурузного

4 десертные ложки горячей воды

ванилин

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

Наполнение:

2 яблока

2 ст. ложки сахара

0,5 ч. ложки корицы молотой

3 ст. ложки клубничного варенья

Глазурь:

2 ст. ложки порошка какао

2 ст. ложки сахара

4 ст. ложки молока

1 ст. ложка водки

30 г сливочного масла

Украшение:

ягоды свежей клубники (садовой земляники)

Как готовить:

Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками.

Приготовить бисквит: отделить белки яиц от желтков, поставить в холодильник; желтки растереть с сахаром, добавить горячую воду, растереть; просеять муку с крахмалом, ванилином и разрыхлителем и постепенно смешать с желтками.

Белки взбить со щепоткой соли до твердых пиков.

Постепенно ввести белки в тесто. осторожно перемешать.

2 небольших противня закрыть пергаментом, смазанным маслом.

Распределить нарезанные яблоки, посыпать их сахаром с корицей.

Сверху выложить бисквитное тесто, разделив его на 2 противня.

Выпекать при180* С 25 минут. Охладить.

На блюдо выложить один бисквит яблоками вверх.

Смазать клубничным вареньем.

Накрыть вторым бисквитом яблоками вниз.

Приготовить глазурь: смешать какао с сахаром и молоком, довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.

Варить 5-7 минут, снять с огня, добавить сливочное масло и водку, хорошо перемешать.

Покрыть глазурью верх бисквита, разрезать на пирожные, украсить ягодами клубники.

Поставить в холодильник на пару часов.