Шоколадно-Кофейное пирожное

Ингредиенты:

шоколадный бисквит-основа (d=6-7 см)

кофейный ликер

кондитерский крем 26% или сливки 30 % (и сахар для них)

ванильный сахар или ромовый ароматизатор

шоколадный трюфель

растворимый кофе со вкусом лесного ореха

молотые орехи для украшения

Как готовить:

Шоколадную бисквитную основу проткнуть в нескольких местах зубочисткой/вилкой и обильно пропитать кофейным ликером.

Небольшую чать сливок взбить с сахаром и растворимым кофе. Этим кремом с помощью кондитерского мешочка сделать ободок бисквита в 2 слоя высотой.

На середину бисквита положить шоколадный трюфель.

Оставшиеся сливки взбить с сахаром (кондитерский крем не требует добавления сахара), ванильным сахаром ил ромовым ароматизатором. С помощью кондитерского мешочка нанести крем поверх трюфеля и посыпать молотыми орехами (лучше лесным орехом).

Десерт готов.

Прим.:

1) Ингредиенты берутся из расчета на кол-во и размер порций, а так же с учетом желаемого объема сливочного крема.

2) Не используйте в десертах ванилин. Это искусственный продукт и только испортит вкус блюда.

Я делала это пирожное полностью и шоколадным и для пропитки бисквита использовала вишневый, шоколадный и мятный ликеры. Я нахожу это сочетание не менее успешным.