Мокрый шоколад с йогуртовым кремом

Ингредиенты:

Бисквит:

200 гр сливочного масла,

250 г сахара,

пакетик ванилина,

1/4 ч. л. соли,

4 яйца,

3 ст. л. какао,

0,5 плитки тертого шоколада,

250 г муки,

1 пакетик разрыхлителя.

(+молоко или мука)

Для крема:

400 мл. питьевого ягодного йогурта,

250 гр.обезжиренного творога,

0,5 ст.сахара,

10 гр. желатина.

Как готовить:

К маслу добавить сахарный песок, ванилин, соль и яйца. Тщательно взбить миксером.

Вмешать какао и шоколад.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Можно досыпать немного муки или разбавить молоком, чтобы тесто получилось как густая сметана. Выложить в смазанную форму. Выпекать около 30 минут.

Для крема:

Взбить все ингредиенты в блендере, добавить заранее замоченный и растопленный желатин. Поставить ненадолго в холодильник.

Готовый корж разрезать на несколько. В форму поочерёдно выкладывать коржи и заливать получившимся кремом. Верхний корж украшен густым брусничным джемом. Поставить в холодильник до застывания (у меня простоял 5 часов)

Корж поднимается где-то в 2 раза, получается очень нежным "мокрым".