Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

Шоколад (53,8% какао и выше) - 150 г,

Сливки (35%) - 70 мл,

Какао - 2 столовые ложки,

Сахарная пудра - 1 столовая ложка

Как готовить:

Шоколад нарубить.

Сливки нагреть, не давая закипеть.

Всыпать рубленый шоколад в горячие сливки.

Перемешать массу до однородности.

Шоколадную массу остудить и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Ложечкой набирать немного шоколадной массы и формировать небольшие шарики.

Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать на ~20 минут в холодильник.

Какао смешать с сахарной пудрой (2 столовые ложки какао + 1 столовая ложка сахарной пудры) и обвалять шарики в этой смеси.

Готовые конфеты выложить в вазочку или в коробку.

Хранить в холодильнике.

Конфеты получаются фантастического вкуса, я бы сказала даже лучше чем продавались в советское время,на столько нежная консистенция, тающая во рту, с вареным кофе в турке-это необыкновенно вкусно!