Корзиночки с шоколадным муссом

Ингредиенты:

Тесто:

75 г масла

75 г молочного шоколада

75 г тростникового сахара

2 яйца

60 г муки пшеничной

1\3 ч.л разрыхлителя

Шоколадный мусс:

200 г молочного шоколада

3 яичных желтка (комнатной температуры)

40 г мелкого сахара

1,5 ч.л. желатина

150 мл сливок 36%(холодной)

Как готовить:

Духовку разогреть до 160 градусов.

Масло порезать на кусочки, шоколад поломать и растопить их вместе на водяной бане. Масса должна быть блестящей и гладкой. Остудить.

Перемешать с сахаром, добавить легко взбитые яйца, перемешать.

Вмешать просеянную с разрыхлителем муку.

Тесто накладывать по 1 ложке в бумажные формочки и вставить их форму для маффинов (заполнять не больше чем на 2/3 у меня было меньше половины). Печь 18 минут. Остудить.

Мусс: поломать шоколад и растопить на водяной бане. Остудить.

Желтки взбить с сахаром до бела, добавить распущенный и остывший шоколад, все аккуратно перемешать.

Желатин распустить в 2-3 ложках горячей воды, немного остудить (должен оставаться слегка теплым) и вмешать к шоколадной массе. Сливки взбить до крепких пиков и тоже аккуратно вмешать к массе. Поставить для охлаждения на часа 2.

Затем берем кондитерский мешок , перекладываем в него шоколадный мусс и отжимаем на каждую корзиночку. Опять поставить для охлаждения минимум на часа 2, а лучше на ночь.