Инжир запеченный в шоколадном креме

Ингредиенты:

100г черного шоколада

50г сливочного масла

2 яйца

щепотка соли

3-6 шт. свежего инжира

2 ст. ложки коричневого сахара Мистраль

1 ст. ложка коньяка

1 ч. ложка лимонного сока

Как готовить:

1. Инжир надрезать крестообразно не до конца. Сдавить снизу пальцами, чтобы он "открылся".

2. Сбрызнуть внутри лимонным соком и коньяком,посыпать сахаром (1 ст. ложка) Оставить на 10 минут.

3. Масло и шоколад положить в кастрюльку и растопить на маленьком огне до однородного состояния.

4. Яйца взбить с сахаром ( 1 ст. ложка) и солью добела, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза и стала воздушной и кремообразной.

5. Аккуратно смешать шоколадную и яичную смеси.

6. Вылить крем в формочки ( у меня получилось 3 порции), наполняя не до самого верха.

7. В середину вставить инжир и выпекать в разогретой до 190С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Очень нежный, насыщенно-шоколадный крем очень удачно сочетается со свежестью инжира, а сверху хрустящая корочка! Угощайтесь!