Инжир фаршированный рисовым пудингом в соусе крем-брюле

Ингредиенты:

Инжир-8шт.

Рис Жасмин-1/2ст.

Молоко-1ст.

Сахар коричневый(можно обычны)-1/2ст.

Сливки-1/2ст.

Сливочное масло-1ст.л.

Корица.

Ваниль.

Лайм

Соль

Как готовить:

Отвариваете рис в подсоленной воде, не открывая крышки. Ждем, когда в рис впитается вся вода.Соотношение воды и риса 2:1.

Пока варится рис, подготавливаем инжир. Срезаем верхушечку с хвостиком, из плодов извлекаем мякоть, оставляя немного внутри него.

Заливаете отваренный рис молоком, кладете сахар по вкусу,семена ванили и стручок, увариваете, точнее томите на медленном огне до состояния крема.

В готовый пудинг добавляете чуток корицы и нарезанную мякоть инжира.

Фаршируете подготовленный инжир рисовым пудингом, накрываете шляпками и складываете его в огнеупорную форму.

Готовим соус для десерта.

В сотейнике распускаете масло с оставшимся сахаром, периодически мешая его, что бы не начал гореть.Добавьте в карамель сок лайма или немного цедры. Когда сахар полностью распустится, влейте теплые сливки и продолжая мешать, увариваете до полного растворения карамели.

Заливаете подготовленный инжир соусом и отправляете форму в горячий духовой шкаф на 10 минут.

Ваш десерт уже готов, дайте время ему немного остыть и можно подавать к столу, полив соусом крем-брюле. Десерт вкусен и холодным.

Замечательное сочетания инжира, ароматного риса и карамельного соуса.

Наслаждайтесь осенью и ее ароматами!

Идея пришла сама собой. Ждать другой день для воплощения идеи не стала, не смотря на поздний час, пошла на кухню готовить.Меня не остановило еще более позднее время, я отведала ночью готовый десерт. Удержаться от соблазна попробовать, не смогла, уж очень аппетитно они на меня смотрели, а может я на них с жадностью, но было очень вкусно и горячо.