Мусс "Два шоколада"

Ингредиенты:

Для коржа:

2 яйца

50 г. сахара

40 г. муки

4 ст. л. сахарного сиропа ( для пропитки)

2 ст. л. крепкого алкоголя

Для мусса:

550 мл сливок ( 35%)

300 г. горького шоколада (72%)

200 г. молочного шоколада

40 г. сахара

любые свежие ягоды

Как готовить:

1) Взбейте миксером яйца с сахаром в белую пышную массу. Аккуратно введите просеянную муку, быстро перемешайте и выложите получившееся тесто на пергамент в круглую форму для торта, ровным слоем толщиной 1 см. Выпекайте при 190 градусов 15-20 минут. Достать готовый корж и остудите.

2) Смешайте сахарный сироп и алкоголь. Этой массой пропитайте корж и оставьте.

3) Для мусса растопите шоколад вместе с 200 мл. сливок на водяной бане. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Оставшиеся сливки взбейте с сахаром в воздушную пену. Добавьте во взбитые сливки растопленный шоколад и слегка перемешайте. Должна получиться взбитая масса с прожилками, как у мрамора.

Выложите мусс на корж, накройте пленкой и уберите в холодильник до застывания на 3-4 часа.

Украсить свежими ягодами.