Клубнично-йогуртовый мусс с маринованной клубникой

Ингредиенты:

для мусса:

йогурт натур.0% 500 гр.,

клубника 500 гр.,

сахарная пудра 30+50 гр.,

лайм маленький,

десертное вино(Марсала) 1-3 ст.л.

для ажурных вафелек:

сахарная пудра 50 гр.,

мука 20 гр.,

слив.масло 30 гр.,

кунжут 30 гр.,

апельсиновый сок 25 гр.

Как готовить:

Предлагаю очень интересный десерт :

Йогурт откинула на марлечку(на сито),

отставила в сторонку.

Клубнику промыла,половину ягод пюрировала в блендере,

добавив 50 гр. сахарной пудры,сок лайма и вино.

Оставшуюся клубнику порезала на 4-6 частей,

залила её 2/3 клубничного пюре

и отставила мариноваться.

Оставшуюся часть соединила с йогуртом и сахарной пудрой,

перемешала,мусс готов.

Из всех необходимых для приготовления вафелек компонентов замесила жидкое,вязкое тесто.

Размазала на пергаменте 5 тонких лепёшек и запекла их

в разогретой до 180° духовке 5-8 минут.

Сняла их при помощи лопатки и сразу же разломала

на 2-4 части(очень хрупкие!).

Заполнила бокалы наполовину клубничным муссом,

другую половину- маринованной клубникой.

Украсила ажурными кунжутовыми

(можно и без них,но ведь вкусные)вафельками

и зелёными листиками клубники,готово!

Тем,кто любит слаще,нужно добавить сахарной пудры,

я брала немного...