Торт "Майский"

Ингредиенты:

для основы:

200 гр. песочного печенья типа"Degestive"или любого другого

60 гр.сливочного масла

для шоколадного мусса:

400 гр.белого шоколада

2 ст.л молока

1 ст.л сах.пудры

2 желтка

10гр.быстрорастворимого желатина

2 ст.л.холодной воды

400 гр.сливок 35%

1 пакетик ванильного сахара

форма№26.но лучше 22 или 20

печенье савояр - 1 уп-ка 200гр.

клубника 200 гр.

немного сах.пудры

для засахаренных лепестков розы:

1 домашняя чайная роза/чтобы вы были уверены.что она не обработана химикатами/

немного сахара песка

белок.

Как готовить:

основа:песочное печенье перемолоть до мелкой крошки.смешать со сл.маслом и выстелить им.хорошо прессуя.тарелку диаметр которой.соответствует диаметру формы.

поставить в холодильник застывать.

шоколадный мусс:

замочить желатин в 2-х ст.л.воды

растопить шоколад.добавив в него молоко. на паровой бане.

снять.добавить желатин и хорошо размешать.

добавить желтки.размешать.

сливки взбить с сах.пудрой и ванилью до устойчивых пиков и соединить с шоколадом.

хорошо перемешать лопаточкой снизу вверх.до однородной массы и залить в форму с застывшей основой.

поставить в холодильник на 2 часа.

убедившись.что мусс хорошо застыл.освободить его от формы и по краям "обклеить" печеньем "савояр".стянуть лентой и отправить в холодильник ещё на 1 час.

розу разобрать на лепестки.ополоснуть их водой и высушить не повреждая.

маленькой кисточкой обмазать белком и обмакнуть в сахар.

высушить и украсить ими торт.

от себя я добавила для украшения клубнику.которая не только украсила торт.но и придала ему неповторимый вкус.

время приготовления я указала без учёта застывания торта в холодильнике.
вкусный и лёгкий торт.будет украшением весеннего и летнего стола.тем более.что он не требует выпечки.
ЭТОТ ТОРТ Я ПОСВЯЩАЮ СВОЕЙ МАМЕ - ВЕТЕРАНУ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ И ВСЕМ ТЕМ.КТО ОТДАЛ ВСЕ СИЛЫ И ЖИЗНЬ.ЗА НАШЕ С ВАМИ БУДУЩЕЕ!С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ!И МИРА ВАШЕМУ ДОМУ!