Суфле под карамельной сеточкой с бергамотом для Любимого

Ингредиенты:

сливки 20% - 200мл

молоко - 250мл

сахар - по вкусу(я брала 3ст.л)

ванильный сахар

желтки - 2шт

желатин - 5гр

час с бергамотом - 1 ч.л

украшение по желанию

Как готовить:

сливки, 150мл молока, сахар, ван. сахар поставить на плиту до полного растворения сахара и снять

желтки взбить

100мл молока довести до кипения и разделить по 50мл

в одну часть всыпать чай

в другую желатин

в молочно-сливочную массу ввести помешивая желтки и поставить на плиту, влить процеженное молоко с чаем и с желатином

мешать, пока не начнет загустевать

Снять с огня и дать совсем немного остыть, далее взбить миксером 1-2мин (получится пышная пена) и разлить в бокалы или формочки.Поставить в холодильник.

Украсит по желанию.