Кофейный десерт с черной смородиной

Ингредиенты:

Сливки - 500 мл

Сахар тростниковый - по вкусу

Кофе растворимый - 2 ч. ложки

Желатин в гранулах - 10 гр

Черная смородина - 200 гр

Сливочный/творожный мягкий сыр - 100 гр

Сахарная пудра - по вкусу

Как готовить:

Развести кофе в 1/2 стакана воды и замочить в нем желатин, оставить до набухания.

Сливки смешать с сахаром по вкусу, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня и немного остудить. Ввести желатин и размешать. Остудить, разлить по порциям и убрать в холодильник до застывания.

Ягоды перетереть с сахаром через сито.

Сыр перетереть или взбить с сахарной пудрой.

На сливочно-кофейный слой выложить 2 ст.ложки ягодного пюре, сверху распределить крем, украсить по желанию.

Желатин можно заменить агаром.