Parfait – американский десерт на завтрак

Ингредиенты:

Крем:

3 яйца

200 грамм сахара

2 пачки ванильного сахара

2ст.л. муки

1ст.л. крах-мала

500мл. молоко

2-3 ст.л. какао

Дополнительно:

1 чашки жирных сливок

2ст.л. сахарная пудра

чашки арахисового масла

1ст.л. сгущенного молока

Печенье и 1 банан

Как готовить:

Я делала два вида parfait. Сливочный с бананом, печеньем и взбитыми сливками и шоколадно-сливочный с арахисовым маслом. Муж любит какао, я люблю ваниль.

Если вы, хотите сделать только один вид крема:

Яйца, сахар, ваниль взбить, добавить муку ,крахмал, какао и хорошо размешать. Развести эту массу холодным молоком и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Вот и все!

Если будете делать два вида крема, то взбиваете яйца, сахар, добавляете муку с крахмалом, разводите холодным молоком. Разливаете по двум разным сотейникам, в один добавляете какао и варите.

Охладить.

В сливочный крем добавить 1 ст.л. сгущенного молока(по желанию, но с ним намного вкуснее)

Крем можно сделать заранее. После холодильника лучше пробить крем погружным блендером. Он становится однородным и аппетитно блестящим.

Для и шоколадно-сливочного parfait с арахисовым маслом:

чашки сливок слегка нагреть в микроволновой печи и растворить в них арахисовое масло до получения однородной консистенции.

Остальные сливки смешать с сахарной пудрой и взбить( я отложила 1 ст.л. для украшения сливочного parfait). Перемешать с арахисовой массой до однородности.

В стеклянный бокал слоями выложить шоколадный крем и сливки с арахисовым маслом. Украсить печеньем.

Для сливочного parfait. В высокий бокал выкладывать слоями крем и порезанный банан с печеньем. Верх украсить взбитыми сливками.

Парфе – общий термин, который используют, чтобы описать различные типы слоистых продуктов.

Происхождение “парфе” французское, что означает “прекрасный”, «совершенный».

И французские и американские версии “парфе” сервируют в высокие, узкие бокалы. В Японии «парфе» означает сливочное мороженое с фруктами.

Американское парфе очень напоминает мороженое с фруктами, подают его охлажденным, с различными сиропами. Десерт может содержать орехи, сливки, свежие фрукты, гранолу, а сверху украшается кремом и вишней.