Пудинг Купол

Ингредиенты:

1 готовый рулет

60 гр изюма

несколько ложек коньяка или ликера

Начинка

220 гр сахара

7-8 желтков

ванилин

2.5 стакана молока

14-20 гр желатина

2.5 стакана жирных сливок

Как готовить:

Изюм замочить в коньяке.

Для крема-молоко довести до кипения.Сахар взбить с желтками, добавить тонкой струйкой горячее молоко, помешивая, и поставить на огонь, варить до загустевания непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись, не давать кипеть.Добавить набухший желатин.

Охладить. Добавить изюм и ваниль.

Ввести взбитые сливки. Форму выложить пищевой пленкой, на нее уложить кружочки нарезанного рулета и сверху вылить начинку. На ночь в холодильник.

Перед подачей осторожно опрокинуть купол на блюдо.

Я сделала с 14 гр желатина, надо все же побольше.