Творожная запеканка с изюмом и фисташками

Ингредиенты:

мелкозернистый творог-750 гр.

4 ст.л. самовосходящей муки/обычная мука+разрыхрытель для теста не полная ч.л./

ваниль

цедра 1/2 крупного лимона

3/4 стакана сахара

4 яйца /разделить белки и желтки/

2 ст.л. густой сметаны 20%

3 ст.л мелкого чёрного изюма/замочить в роме.по желанию/

горсть фисташек

25 гр.сл.масла

немного сах.пудры

стакан=200мл.

форма емкостью 1300мл.

немного масла для формы+белые сухари

Как готовить:

творог протереть через сито.добавить ваниль. сахар.сметану и желтки.взбить миксером.

в творожную массу ввести муку.цедру.изюм и фисташки.всё тщательно перемешать до однородной массы.

белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и в три приёма соединить с творожной массой. перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

поместить творожную массу в форму смазанную сл.маслом и обильно обсыпанную сухарями.

масло нарезать маленькими кусочками и распределить по всей поверхности запеканки.

выпекать в прогретой духовке при 180" 50-60 минут.

готовой запеканке дать остыть.освободить от формы и посыпать сах.пудрой.

сервировать с лимонно-клюквенным курдом.хотя это уже дело вкуса.прекрасно подойдёт и сироп.и сметана.и сливки и пломбир!

В выходные дни так хочется с самого утра побаловать своих близких и любимых!приготовьте им такую запеканочку!нам очень нравится!попробуйте и вы!
Да. и не забудьте закрыть двери.потому что аромат стоит замечательный.пусть соседи думают.что никого нет дома!шучу.конечно!ХОРОШИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!!!