Кнедлики с клубникой

Ингредиенты:

250 г нежирного творога

75 г сливочного масла (3 ст. ложки)

75 г сахара (3 ст. ложки)

1 яйцо

80 г манной крупы (3 ст. ложки)

Соль

1-2 ст. ложки муки

8 крупных ягод клубники

По 40 г (по 2 ст. ложки) бисквитной крошки и фундука

Соус:

200 г сметаны

1 пакетик ванильного сахара

Как готовить:

Растираем 40 г размягченного масла с 25 г сахара, добавляем яйцо и слегка взбиваем. Вводим творог, муку и манную крупу, замесим тесто и на 1 час убираем в холодильник, завернув его в пленку.

Тесто разделим на 8 частей. Из каждой, смоченными в воде руками, сделаем лепешку, положим в центр 1 клубнику и свернем в форме шарика.

В большой кастрюле вскипятим подсоленную воду, положим в нее кнедлики и варим на медленном огне 15 минут.

Оставшееся масло распускаем в сковороде и обжарим в нем бисквитную крошку и тертые орехи до золотисто-коричневого цвета. В сметану добавим ванильный сахар.

Отваренные кнедлики выкладываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Кнедлики смешать в смеси бисквитной крошки с орехами и подаем со сметанным соусом.

Сейчас у нас клубничная пора. Красота! Самое время всякие вкусности с клубничкой готовить
У Наташи в рецепте замечательный способ формовки кнедликов, но к сожалению, увидела уже когда рецепт добавила. В будущем буду делать по ее способу.
В рецепте было указано 4 порции. Тут они слукавили, их четыре можно одному слопать