Сливочно-кокосовый торт без выпечки

Ингредиенты:

Корж:

300 грамм рассыпчатого печенья(у меня-юбилейное)

около 100 грамм кокосовой стружки

100 грамм масла

100мл кокосового молока.

Сливочно-кокосовое суфле:

300мл сливок для взбивания

300мл кокосового молока

150 грамм сахарной пудры

400 грамм сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия,альметте...и тд..)

20 грамм желатина

150мл воды

1ч.л.ванильного сахара.

Как готовить:

Зальём желатин холодной водой и оставим набухать.Тем временем приготовим корж. Печенье и стружку пробьём в блендере до однородной сыпучей массы. Масло растопим и добавим кокосовое молоко.Смешаем обе смеси и тщательно перемешаем до однородности. Теперь берём разъёмную форму(24см) и выкладываем нашу массу,плотно трамбуя. Формируем корж,не забывая о бортиках. Убираем форму в холодильник.

Желатин прогреем на огне,не доводя до кипения,до полного растворения.

Охлаждённые сливки взбиваем до пышности с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавляем кокосовое молоко,постоянно взбивая на низких оборотах. Затем добавляем сыр и перемешиваем до однородности. Долго взбивать массу после добавления сыра не нужно. В конце вливаем желатин тонкой струйкой,хорошо перемешиваем ложкой и выливаем массу на корж. Убираем торт в холодильник на несколько часов для застывания.

Сверху торт можно полить глазурью,украсить фруктами или ягодами. Можно посыпать кокосовыми кранчами,миндальными лепестками. Тут уже вопрос вашей фантазии )