Порционный чизкейк без выпечки "Аромат рождества"

Ингредиенты:

НА 3 маленькие порции

Для печенья(Gingersnap)

Масло-90 гр

Мука-130 гр

Патока(меласса)-40 мл

Сахар-70 гр

Разрыхлитель-1/2 ч л

Яйцо-1 маленькое(или половина большого)

Имбирь молотый-1 ч л

Корица и гвоздика по 1/2 ч л

Сахар для обваливания

Для творожного слоя

Творог протертый-150 гр

Йогурт(нейтральный )-100 мл

Желатин-1-2 листика

Сахарная пудра-2 ст л

Мандариновый сок-30 мл

1 мандарин нарезанный на кусочки

Как готовить:

Для печенья взбить масло с сахаром до пышности.

Добавить яйцо и патоку,снова взбить

Всыпать муку с разрыхлителем и специи

Замесить тесто и отправить в холодильник минимум на 30 минут (тесто мягкое и липкое)

После скатать шарики диаметром 3 см и обвалять каждый в сахаре

Разложить на противень далеко друг от друга каждый слегка придавить дном стакана

Печь при 200 С около 10 минут,остудить

В каждую баночку(стакан) накрошить по 1 печенью и слегка утрамбовать

Для творожного слоя,

Замочить желатин в воде на 5 минут,отжать и подогреть до растворения.

Взбить творог с йогуртом ,соком и сахаром.

Добавить желатин и кусочки мандарина быстро размешать.

Выложить поверх печенья и отправить в холодильник минимум на 2 часа
Из этого кол-ва выходит 12 печенек. Они бесподобно ароматные и вкусные сами по себе,но в сочетании с цитрусовым освежающим творогом их вкус только усиливается.Очень легкий в приготовлении и нежный рождественский десерт!
P.S.Кроме имбиря печенью неповторимый вкус придает патока,если найти её не удастся думаю можно заменить кленовым сиропом или темным медом