Панна котта с гуавой

Ингредиенты:

Вода - 125 мл

Желатин - 2 ст.л.

Гуава - 4 шт. (В оригинале манго 4 шт.)

Сливки жирные - 600 мл

Кокосовое молоко - 400 мл

Тростниковый сахар - 60 г

Имбирь - 5 см (по рецепту, сложно сказать в г)

Как готовить:

Поместить желатин в воду. Гуаву пюрировать в блендере. Имбирь измельчить. Сливки, кокосовое молоко, сахар, имбирь, поместить в кастрюлю и варить на среднем огне 2-3 минуты. Гуаву пюрировать. Добавить пюре гуавы в молочную смесь, процедить через сито. Добавить желатин. Разлить по формам. Дать остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник на 4-6 часов.