Маковая запеканка из творожного сыра

Ингредиенты:

белый шоколад - 100г

мак - 10г

сыр творожный "Хохланд" (любой другой) - 500г

сливки 33% - 150мл

яйца - 2 шт.

сахар - 2 ст.л.

Для ванильного крема:

пудра сахарная – 1 ст. л.

сливки жирностью 22% – 200 мл

желтки яичные – 2 шт.

стручок ванили

Как готовить:

Растопите на водяной бане белый шоколад.

Творожный сыр взбейте с сахаром, сливками и яйцами до однородности.

Добавьте в смесь мак, а затем влейте растопленный шоколад. Эту смесь влейте в форму (или порционные формочки) и запекайте в духовке при 200 градусах 20-25 минут.

Для крема желтки взбить с сахарной пудрой в пышную массу.

Сливки перелить в сотейник и подогреть. Тонкой струйкой влить горячие сливки в желтковую смесь, взбить.

Перелить смесь в чистую сухую кастрюлю, добавить мякоть стручка ванили, перемешать, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Снять с огня и остудить.

Подавать запеканку, полив ее ванильным кремом.

Творожная запеканка в маковую крапинку интересно смотрится и обладает не менее интересным вкусом (напоминает чизкейк), особенно если дополнить ее ароматным ванильным кремом.
Делала на пробу специально для черно-белой игры-дуэли из половины указанного количества продуктов, запекала не в одной форме, а порционно в формочках для кексов, получилось 4 мини-запеканки.
По-моему, сахар можно вообще в запеканку не добавлять или заменить его дополнительным количеством белого шоколада.