Жареный адыгейский сыр с гранатовым чатни

Ингредиенты:

Сыр адыгейский – 400г

Гранат крупный – 1шт

Соус брусничный Darbo – 4 ст. л.

Луковица красная среднего размера – 1шт ( или 4-5 мелких)

Масло оливковое – 1 ст. л.

Имбирь молотый – 1/3 ч. л.

Сок лайма

Кориандр молотый – щепотка

Соль морская – по вкусу

Перец черный свежемолотый – по вкусу

Как готовить:

Для чатни лук очистить, порезать перьями, обжарить на небольшом огне в оливковом масле 2 минуты, добавить порошок имбиря, прогреть 30 секунд. Добавить брусничный соус, сок лайма, кориандр, соль и перец, готовить на небольшом огне 2 минуты.

Всыпать очищенные зерна граната, готовить еще 30 секунд, снять с огня, остудить и поставить в холодильник для полного охлаждения, часа на 2.

Адыгейский сыр порезать треугольниками ( толщиной не менее 1-1,5см) и обжарить на сильном огне на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать немедленно на подогретых тарелках с холодным чатни.

Румяный горячий сыр с ледяным пикантным соусом, это очень вкусно и ароматно.