Ягодная запеканка

Ингредиенты:

Творог ~ 300 г

Яйцо - 2 штуки

Крахмал (кукурузный или картофельный) - 2 столовые ложки

Сахар - 1 столовая ложка

Ванильный сахар - 1 столовая ложка

Ягоды ~ 100 г

Шоколад или шоколадные капли ~ 30 г

Как готовить:

Духовку разогреть до 170 градусов.

Творог протереть через сито.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить творог, крахмал и еще раз взбить.

Шоколад мелко порубить, добавить в творожную массу и перемешать.

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Вылить массу в форму и разровнять.

Сверху выложить ягоды.

Выпекать 40-50 минут, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 10-15 минут.

Готовую запеканку полностью охладить и аккуратно извлечь из формы.

К творогу можно добавить творожный сыр (1 к 2 или 1 к 3), тогда запеканка будет напоминать чизкейк. Форма у меня 18 см. Ягоды берите любые по сезону или по вкусу, замороженные предварительно не размораживать. Время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки. Шоколад осядет на дно, потому что он тяжелее творожной массы. Вместо добавления шоколада в творожную массу можно сделать шоколадную глазурь и полить готовую запеканку. Творог можно использовать любой жирности, чем меньше процент жирности, тем менее калорийная получится запеканка. Сахар добавляйте по вкусу.