Пасха розовая заварная

Ингредиенты:

• Творог домашний 700 г.

• Масло сливочное 180 г.

• Сметана 20 % 25 г.

• Сироп ягодный 200 г.+30 г.

• Сушеные ягоды 30 г.

Как готовить:

Пасха творожная,заварная,малокалорийная,приготовлена из домашнего творога,и малиновыми добавками.Если творог покупной,за 10-12 часов до приготовления пасхи удалите из него влагу,положите в марлю,и подвесьте,затем протрите через сито.

Сушеные ягоды ( в моём случае малина )немного"оживим":ст.ложку малинового сиропа+ст.л. холодной кипяченой воды влить в сушеные ягоды,дать немного постоять.

В кастрюлю,в которой будет завариваться пасха,положить творог+сметану+мягкое сливочное масло,взбить миксером до однородной массы,добавить ягодный (малиновый )сироп,перемешать,нагревать на маленьком огне до первых пузырьков(примерно 50-60 градусов).

Творожную массу охладить в раковине с холодной водой,приготовить пасочницу и марлю(в два слоя)

Собрать пасочницу,вложить внутрь марлю(края марли должны свисать с запасом),пасочницу поставить на миску(творожная масса будет утрамбовываться,вниз будет стекать сыворотка).

Выложить в пасочницу слоями творожную массу и набухшую малину.Края марли подвернуть наверх.Убрать всю конструкцию в холодильник на сутки.Готовую пасху украсить кондитерскими посыпками.

ПАСХА творожная,блюдо ритуальное,которым разговляются по утрам в течении всей пасхальной недели.
Заварная пасха с сушеными ягодами или цукатами меньше подвержена брожению,в холодильнике долго остается свежей.