Сырный крем с нектаринами

Ингредиенты:

Сыр "Маскарпоне"- 250 гр.

Яйцо -2 шт.

Сахарная пудра -2 ст. ложки

Ванильный сахар- 1 пакетик.

Сахар тростниковый-1 стол. ложка.

Соль- щепотка.

Нектарины- 4 шт.

Фундук- 50 гр.

Геркулес или мюсли- 4 ст.ложки.

Как готовить:

Белки отделить от желтков и взбить их с солью до состояния густой пены.

Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить сыр "Маскарпоне", все тщательно взбить.

В сырную смесь вмешать аккуратно лопаткой взбитые белки. Должна получиться консистенция мусса.

Нектарины очистить от кожуры, нарезать небольшим кубиком, соединить с ванильным сахаром.

Орехи и мюсли/геркулес прожарить на сковороде вместе с тростниковым сахаром до появления аромата карамели.

В креманку выкладываем нектарины, сверху выкладываем крем, украшаем все обжаренными орешками с мюсли.

Перед подачей охладить 1-2 часа.