Пасхальный торт без выпечки "Творожная пасха"

Ингредиенты:

450 гр творога однородного

100 гр сливочного сыра

180 гр сахара

цукаты,вяленая клюква,изюм - по вкусу

1 ч л лимонной цедры

ванилин

3 отварных желтка

если творог очень сухой - немного молока или сливок

2 ст л желатина в порошке (на объем 500 мл жидкости)

4 ст л молотого миндаля

Как готовить:

Творог,желтки,сахар,ванилин и сливочный сыр взбить миксером (если очень сухой творог,то добавить немного молока или сливок)

Всыпать цедру,цукаты,изюм,клюкву и орехи,хорошо перемешать

Желатин замочить,подогреть,размешать до полного растворения и теплым влить под лопасти миксера в творог,тщательно перемешать

Вылить массу в формы и убрать в холодильник на 3-4 часа

Вынуть из формы и украсить

Я всегда делаю на Пасху творожный торт,но поскольку духовка практически весь четверг занята,обычно это творожный торт без выпечки.Сливочный вкус,миндаль,цукаты,фрукты(если вы ими украшали) и наконец вкус творога,который немного забыт за время Великого Поста - все это торт! Конечное,по вкусу он сильно напоминает творожную пасху,но здесь нет ни сырых яиц,ни сливочного масла,нет и сметаны.Желатина беру так,чтобы торт держал форму,но не был резиновым,как желе.