Бесподобный тирамису: быстро, вкусно и безопасно

Ингредиенты:

Для торта:

1 упаковка печенья «Дамские пальчики»/ «Савоярди»

250 мл сливок 33%

250 г сыра «Маскарпоне»

100 г сахарной пудры «Haas»

200 мл свежесваренного "Эспрессо" (можно заменить на качественный растворимый кофе)

1 – 2 ст.л.сливочного ликера типа "Бейлис"

2 ст.л. без верха какао

Для подачи:

Свежие ягоды, сахарная пудра

Как готовить:

Для пропитки варим «Эспрессо», остужаем до теплого состояния. Выливаем в глубокую тарелку, добавляем ликер, перемешиваем.

Для крема сливки взбиваем с сахарной пудрой на больших оборотах миксера примерно 1-2 минуты (здесь важно не перебить, иначе получится почти масло), добавляем «Маскарпоне», перемешиваем миксером на маленьких оборотах.

Каждую печеньку обмакиваем в кофейную пропитку (на данном этапе важно не передержать печенье в кофейной пропитке, иначе в готовом торте они будут «плавать») и выкладываем в форму в два слоя, каждый слой покрываем подготовленным кремом.

Убираем в холодильник минимум на 2 часа. (Я делаю поздно вечером накануне прихода гостей.)

Перед подачей посыпаем какао. Украшаем по желанию. Я предпочитаю свежие ягоды.

Готовьте с удовольствием!

Жителям мегаполиса не составляет труда найти продукты известных марок практически из любого уголка мира, а вот похвастаться наличием наисвежайших деревенских продуктов нельзя. Я не рискую использовать сырые яйца без предварительной тепловой обработки, поэтому и готовлю по этому рецепту. Он появился у меня экспериментальным путем, теперь именно так готовят мои коллеги на работе и почти все наши знакомые. Именно с сахарной пудрой «Хаас» получается волшебный крем (я использую ее уже много лет подряд) Поверьте, никто и понять не может, что это не классический торт!