Апельсиновое тирамису в шоколадном яйце

Ингредиенты:

Яйца свежайшие-3шт

Сыр Маскарпоне-200гр.

Сахар-50гр.

Сахарная пудра-30гр.

Апельсин-1шт

Ликер яичный-30мл.

Шоколадное яйцо (или креманки)

Печенье бисквитное Ленинградское(Савоярди)

Как готовить:

Отделите желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром и натертой мелко цедрой апельсина до пышной, кремового цвета массы.

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены, потом постепенно введите сахарную пудру продолжая взбивать до устойчивой меренги.

Соедините желтковую массу с Маскарпоне, перемешайте и потом аккуратно вмешайте мегенгу.

Крем готов.

Из апельсина выдавите сок и соедините его с ликером, можно спиртное не добавлять, это на ваш вкус.

Все для десерта готово, осталось его собрать. Вы можете разложить десерт в креманки, а я к празднику Пасхи приготовила шоколадные яйца с апельсиновым тирамису.

Горячим ножом срежьте острый конец яйца ломаной линией и заполните его кремом из сыра и печеньем, предварительно окуная каждое на секунды в апельсиновый сок.

Сверху украсьте шоколадной стружкой сделав ее из срезанного шоколадного яйца и полосочками апельсиновых цукатов.

Так же чередуя крем и печенье разложите в креманки.

Нежный, воздушный с апельсиновым ароматом и вкусом десерт доставит вам настоящее наслаждение.