Чизкейк творожно-ягодный

Ингредиенты:

Чизкейк просто тает во рту! Нежная, не слишком сладкая творожная масса с кисло-сладкой смородиной и тонюсенький песочный корж — восхитительное сочетание!

ТЕСТО:

Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 50 г

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука — 200 г

Соль (щепотка )

НАЧИНКА:

Яйцо куриное — 2 шт

Творог — 200 г

Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 50 г

Смородина черная (можно больше) — 1/3 стак.

Как готовить:

1 - Масло размягчить и взбить с сахаром и яйцом. Добавить муку и соль.

2 - Размять в крошку.

3 - Замесить и скатать в шар. Положить тесто в пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 10.

4 - Раскатать тесто до толщины примерно 3-4 мм. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Выложить будущую основу для чизкейка в форму и прижать, делая бортики.

5 - Растереть до однородности творог, яйца и сахар.

6 - Добавить мерзлую смородину и аккуратно перемешать.

7 - Выложить начинку в форму с тестом. Выпекать в разогретой до 160С духовке 20-30 минут. Достать, слегка остудить. Приятного аппетита! Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде!