Праздничные тарталетки с кремом

Ингредиенты:

Тесто

Мука- 400 г

Сахар коричневый Мистраль- 125 г

Сливочное масло-200 г

1 яйцо

щепотка соли

Начинка:

Сметана 25% или взбитые сливки 30%-100г

Сливочного сыра, комнатной температуры-200г

Сгущенного молока-100г

Лимонного сока-2 столовые ложки

Клубничный или любой джем -1 бан( 300г)

Для украшения:

красный и зеленый пищевой краситель, и деревянные шпажки

Как готовить:

В миске смешайте все ингредиенты. Замесите эластичное тесто.

Разделить тесто на две части, и соберите каждую часть в шар.

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпекания, толщиной максимум 0,5 см.

При помощи формочки, вырезать круги, так чтобы круги, подходили под размер ваших форм для выпекания. Аккуратно разместить и прижать кружочек. Поместите изделия на 25-30 минут в холодильник.

Нагрейте духовку до (180 ° C)

Выпекайте в духовке 10-12 минут, или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им остыть приблизительно 10 минут

Пусть тарталетки полностью остынут на решетке

Подготовим начинку.

Смешаем сгущенное молоко, сметану (или взбитые сливки) и сливочный сыр при помощи венчика. Добавим лимонный сок и хорошо перемешаем.

Поместите две чайные ложки сырного крема в небольшую миску, и еще две чайные в другую миску.

В одну мисочку добавьте красный пищевой краситель, а в другую зеленый пищевой краситель.

Поместите 1 чайную ложку клубничного джема на дно каждой тарталетки.

Сверху залейте сырным кремом.

Используйте деревянные зубочистки, для того чтобы нанести рисунок.

Наносим три красных точки и три зеленых линии на крем. С помощью зубочистки от центра линии рисуем еловую веточку, как на фото. В принципе нарисовать можно любой рисунок по Вашему усмотрению.

Помещаем тарталетки в холодильник на 4 часа при использовании сметаны, и по крайней мере 24

часа при использовании взбитых сливок.