Десерт с клубникой, печеньем савоярди и маскарпоне

Ингредиенты:

Бисквитное печенье (типа савоярди)

2 яичных желтка

2-3 белка

50 г сахара

50 г муки

Крем из маскарпоне:

250 г маскарпоне

белок 1 яйца

60 г сахарной пудры

немного желатина

можно немного какого-нибудь ликера

Как готовить:

Бисквитики или почти печенье савоярди пекла сама (можно естественно купить готовое). Очень легко и быстро! Более того, печь на 13-15 минут, а я кормила доченьку, она заснула, и я благополучно забыла про печенье в духовке!!!! Хорошо, что в инете наткнулась на упоминание о каком-то печенье! В итоге пеклись мои печенюшки минут 25-30… но все обошлось :) Такие вкусные!

Приготовление крема:

Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился.

Аккуратно перемешать маскарпоне и 50 г пудры. Добавить ликер по желанию.

Взбить белок до мягких пиков, добавить 10 г пудры (можно немного больше), еще чуть взбить до блеска… Т.к. у нас отрубили свет, взбивала венчиком, но можно и миксером.

Ввести белок и растворенный желатин (ложки 2-3) в крем, аккуратно перемешать.

"Сборка"

Между двумя печенюшками (специально испекла круглой формы, а не традиционной продолговатой) клубника и крем, сверху украшено тертым шоколадом, половинкой клубники и лимонной цедрой.

Поскольку специальных кондитерских колец нет, только не смейтесь, вырезала их из банки из-под сметаны :)

Можно еще вариант - в бокале (Слой крема, кусочки клубники, крем, покрошенные бисквитики, орехи и тертый шоколад, крем. Украшено клубникой, тертым шоколадом и лимонной цедрой.)