Фруктово-ягодный фул с маскарпоне

Ингредиенты:

Малина свежая(или клубника или др. ягода) 300 г

сыр маскарпоне 250 г

жирных сливок для взбивания 150 мл

темный коричневый сахар 3 ст.л.

1 ст.л. белого рома (можно заменить ликёром, коньяком)

песочное печенье 3-4 шт (или можно взять печенье-савоярди)

немного фруктов-ягод для украшения (у меня была свежемороженая клубника и кубики манго)

Как готовить:

Малину размять вилкой до неоднородного пюре. Сахар заливаем подогретым ромом и размешиваем до растворения.

Сливки взбиваем до мягких пиков и, не переставая взбивать, понемножку вливаем растворенный сахар. Маскарпоне комнатной температуры разминаем ложкой до мягкости и аккуратно смешиваем со взбитыми сливками.

Раскладываем сливочную массу по креманкам. Сверху кладём малиновое пюре. Слегка смешиваем его с нижним слоем при помощи палочки (или вилки) спиральными движениями. Ставим в холодильник на минут 15. Достаём, посыпаем раскрошенным печеньем, украшаем по желанию, ягодами.