Гамбургер или вечеринка по-американски

Ингредиенты:

фарш говяжий (можно свиной или курортный) или смешанный 1кг

1 яйцо

1 стакан мелких сухарей-панировочных

2 столовые ложки белого хрена

3 столовые ложки горчичного порошка

2 столовые ложки томатной пасты

соль перец по вкусу

1 стакан петрушки/любистка/сельдерея

3 столовые ложки сметаны

3 луковицы больших

масло,сало для обжарки

Как готовить:

фарш говяжий (можно свиной или курортный) или смешанный 1кг,

1 яйцо, 1 стакан мелких сухарей-панировочных

2 столовые ложки белого хрена,3 столовые ложки горчичного порошка

2 столовые ложки томатной пасты,

соль перец по вкусу, 1 стакан петрушки/любистка/сельдерея,

3 столовые ложки сметаны смешать до однородной массы.

3 луковицы больших обжарить на сковородке на масле или сале (лучше всего курдючном),

с закрытой крышкой!!! важно!!! (лук должен быть "запаренным" а не зажаренным-он должен остаться белым и прозрачным)

после обжарки добавить лук в фарш вместе с маслом и шкварками от сала. хорошо вымешать.

сформировать гамбургеры руками,немного смоченными холодной водой.

* я люблю готовые гамбургеры заморозить-и не размораживая обжаривать их на гриле-так они сочнее, но

можно не замораживать, да и жарить можно на сковородке или в духовке.

такой гамбургер не стыдно подать самым привередливым гостям.
кстати-фирменная булка не обязательна-достаточно двух кусков любого
хлеба -подсушенного в тостере или духовке, немного кетчупа-(у меня есть рецепт),
соленый тонко нарезанный огурец, несколько тонких колец лука-лучше фиолетового,
сверху гамбургер, и свежий салат рядом.(ну квашенная капуста тоже сойдет)
а если хотите поинтереснее то положите сверху жаренные грибы, или бекон, тонкий пласт сыра,
помидор, обжаренный на сковородке, жаренный лук,глазунью из одного яйца и даже немного подсушенные на сковородке
грецкие орехи.