Домашний паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами

Ингредиенты:

свежая телячья, говяжья или свиная печень - 500 грамм,

масло сливочное 50 грамм,

1 средняя морковь,

2 средних луковицы,

перец, соль по вкусу,

растительное масло-2 ст. ложки

Как готовить:

Каждый по-своему представляет воскресное утро, для меня это запах только что испеченного хлеба с ароматным телячьим паштетом.

Приготовление:

Разогреваем растительное масло на сковороде, очищенную от пленок печень промокаем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле. Обжариваем печень с двух сторон до готовности, чтобы внутри она была хорошо прожарена.Режем лук мелко. Вытираем насухо сковороду и в ней на раст. масле обжариваем мелко порезанный лук. В блендер добавляем печень, обжаренный лук, морковь, перец, соль и сливочное масло. Размалываем все до консистенции паштета. Выкладываем в емкость и ставим в холодильник. Можно залить паштет растопленным жиром, чтобы он лучше сохранился.