Рыбные кростини, три варианта

Ингредиенты:

1 багет

Для кростини с анчоусами

100 г анчоусов

1 кусок белого хлеба

1 ст.л. рубленной петрушки

луковицы

1 зубок чеснока

25 г каперсов

1 перец чили

Для кростини с тунцом

1 ч.л. каперсов

1 ст.л. кедровых орехов

1 маленький зубок чеснока

1 ст.л. рубленной петрушки

4 половинки сушеных помидоров в масле

ч.л. свежей лимонной цедры

100 г консервированного тунца в масле

Соль

Свежемолотый черный перец

Для кростини с морепродуктами

150 г кальмаров

150 г креветок

1 яйцо

1 маленький зубок чеснока

2 ст.л. рубленной петрушки

1 ст.л. панировочных сухарей

Как готовить:

Когда нам не надо готовить на семью, мы зачастую обходимся бутербродами: с маслом, с сыром, с колбасой. Это вкусно и удобно, но несколько обыденно. Итальянские кростини – это те же бутерброды, только более разнообразные и полезные. Мясные, рыбные и овощные закуски подаются на хрустящих кусочках багета или ржаного хлеба, политых оливковым маслом и запеченных в духовке. Приготовленный таким образом хлеб можно хранить несколько дней в герметичном контейнере. Многие начинки тоже хорошо хранятся в холодильнике. Придя домой голодным с работы, вы просто выкладываете начинку на хлеб и наслаждаетесь с бокалом вина или пива. Поэтому это очень удобная закуска как для себя, так и для неожиданно нагрянувших гостей.