Фасолевый гамбургер

Ингредиенты:

1. Фасоль Пинто от Мистраль отварная-1 стакан-250 мл

2. Фарш смешанный-150 г

3. Яйцо-1 шт

4. Лук-половинка небольшой луковицы

5. Чеснок-пару зубков

6. Отруби овсяные-1 ст. ложка с горкой + на панировку

7. Перец черный

8. Чабер

9. Соль

10. Масло растительное для жарки

11. Набор для гамбургеров по вкусу: булочка, салат, лук, помидор, корнишон, соус и прочее

Как готовить:

1. Фасоль пинто замочить на пару часов и сварить до готовности ,воду не солить. Тщательно слить отвар. Не стоит его выливать- он богат микроэлементами и приятен на вкус, поэтому можно его использовать как основу для супа или соуса, а так же завести на нем тесто.

2. Остуженную фасоль смешать в блендере с фаршем, луком и чесноком, яйцом и овсяными отрубями. Посолить и приправить по вкусу перцем и чабером. Еще раз прогнать блендером. Дать постоять минут 15.

3. Насыпать панировку из отрубей, можно и сухарную. Мокрыми руками сформовать шарики размером сообразно вашим булочкам. Фарш липкий и мягкий, поэтому просто формуем шарики, а затем кладем их в панировку и уже там расплющиваем в бургер , повторяя операцию с двух сторон.

4. Раскаляем сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем котлетки до румяной корочки, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности-минуты 3.

5. Остужаем котлеты и формируем гамбургеры сообразно вкусам ваших близких.

Получаются очень вкусные бургеры-с вполне мясным вкусом, пикантным ароматом. С хрустящими огурчиками, сочным луком, ломтиком помидора и листиком салата-то, что надо для любителей фаст-фуда. Можно добавить и ломтик сыра-он прекрасно сочетается с фасолью. Для соблюдающих пост можно сделать бургеры из одной фасоли -без мяса и яиц, положив чуть больше лука и чеснока и добавив полную чайную ложку крахмала.

А в таком составе лопал даже собак…правда морда у него была задумчивой Такой же, как и у меньшого мясоеда  нашего Подозрения были, но скорее всего по поводу самого факта появления гамбургеров на нашем столе…редко такое случается…Подвох- но в чем- он так и не понял…