Chili con carne (вариант)
Опубликовано: 23-02-2016, 19:59
Ингредиенты:
500 гр фарша
500мл говяжьего бульона
6 зубчиков чеснока
300гр помидоров
350 гр Фасоль замочить на ночь.
Воду слить, залить фасоль свежей, довести до кипения, через 10 минут воду слить, снова залить холодной, довести до кипения, готовить 1 час на малом огне. Я беру из банки Kidneybohnen
Как готовить:
масло, томатная паста, сухие перчики Чили, соль, перец, порошок Чили и Фарш обжарить. Переложить в кастрюлю и залить бульоном. В оставшемся масле обжарить лук, добавить томатную пасту, и тоже переложить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанные помидоры, измельченный перец Чили и чеснок.
Варить на маленьком огне пока не разварятся помидоры. Добавить фасоль, еще раз довести до кипения, посолить, поперчить.
А вот мексиканский рецепт для сравнения
фасоль красная
фарш говяжий
лук репчатый
кусочки помидоров в собственном соку
шоколад горький
перец красный сладкий
перец красный Чили
чеснок
Все кидается кастрюлю и хорошенько обжаривается
