Перец фаршированный, овощной

Ингредиенты:

50 гр. риса

4 средних перца для фарширования

0,5 кочана маленькой капусты

0,05 среднего баклажана

1 молодая луковица

2 средних молодых чеснока

8-10 стручков зелёной спаржи

50 гр.томата

30 гр.сливок

соль,свеже молотый чёрный перец,сахар,петрушка

масло оливковое,сметана

Как готовить:

перец помыть,срезать "шляпку" и почистить от семян...

полить слегка маслом и поставить в духовку на 180 град. на 10-15 мин. что бы немного пропёкся.

рис отварить до полу-готовности...

нашинковать капусту и жарить на среднем огне на оливковом масле до мягкости.

мелко нарезать спаржу и добавить к капусте,обжарить 10-13 мин.

затем добавить мелко нарезанный лук и прожарить ещё 5 мин.

и туда же нарезанный кубиками баклажан и рис.

время от времени всё помешивая прожарить ещё 10 мин.

томат смешать со сливками и добавить в овощи,а затем добавить мелко порезанный чеснок и петрушку...

посолить,поперчить и добавить 0,5 ч.лож.сахара

накрыть крышкой и протушить 5 мин.

овощная масса не должна быть не жидкой ,не очень густой.

перцы начинить фаршем и накрыть "шляпками".

в форму / посуду / с перцем налить 0,5 стакана воды и поставить в разогретую до 180 град.духовку на 30-35 мин. готовы они тогда ,когда мягкие и легко прокалываются....

при подаче можно полить сметаной.

хочу сказать что блюдо очень сытное,хоть и овощное....
Юра с утра раздразнил картошечкой молодой,так захотелось !!!что пришлось сделать....правда немного иначе.