Перец фаршированный

Ингредиенты:

16 шт. мелкого болгарского перца

1 кабачок

1 помидор

1 луковица

500 гр.индюшиного фарша собственного приготовления (из голени с кожей)

100 гр. риса (длинного)

50 гр.масла сливочного

1 пучок зелени

соль

перец

300мл.воды

Как готовить:

почистить перец,обдать кипятком

разрезать кабачок,ложкой вынуть серединку

обжарить мелко порезанный лук на сливочном масле

промыть рис

добавить к луку фарш+рис+соль+поперчить,обжарить минут 10

наполнить перец и кабачок фаршем,на кабачок сделать "крышечку"из помидора

залить 300мл.горячей воды,тушить 60 минут