Дичь по-карельски

Ингредиенты:

мясо глухаря

растит.масло

соль

специи

1-2ст.л.сахара

150 г клюквы

100 г брусники(у меня был концентрированный морс)

большая луковица

Как готовить:

мясо птицы разделить на порционные куски и обжарить в раскаленном масле.Далее добавить лук.Немножко обжарить.Затем добавляем различные специи(для мяса.дичи и пр.лаврушку,перец),засыпаем клюкву,заливаем брусничный концентрат.

В зависимости от возраста птицы,тушим на медленном огне.Через некоторое время добавляем сахарный песок.При необходимости небольшое количество воды.