Рагу из индейки по-аризонски

Ингредиенты:

Филе грудки индейки -600г

Бульон куриный- 1стакан

Морковь-2 штуки

Лук репчатый-1 большая головка

Картофель-8 штук

Горошек зеленый свежий или консервированный - 300г

Шампиньоны - 250г ( желательно мелкие)

Помидоры рубленные в собственном соку-200г

Мука кукурузная - 1 ст.л.

Масло кукурузное-3 ст.л.

Чесночный порошок-1 ч.л.

Петрушка сухая-1 ст.л.

Перец чили хлопьями-1 ч.л.

Соль по вкусу

Как готовить:

Филе грудки индейки вымыть, нарезать кусочками размером 2,5-3 см.

Морковь нарезать кружочками, лук нарезать полукольцами, картофель почистить ( если молодой можно лишь хорошенько вымыть щеткой) и нарезать крупными кусками.

У шампиньонов удалить ножки ( они не понадобятся).

В кастрюле с толстым дном или утятнице разогреть кукурузное масло и на среднем огне обжарить морковь и лук до мягкости, минут 10.

Добавить куски индейки, чесночный порошок, перемешать. Обжаривать индейку минут 7.

Всыпать кукурузную муку и готовить помешивая!! 2-3 минуты. Влить куриный бульон и постоянно помешивая во избежания образования комков еще 2 минуты.

Добавить помидоры вместе с жидкостью, шампиньоны целиком, чили, сухую петрушку, картофель, соль и тушить в течении получаса.

В самом конце добавить горошек и еще 4 минуты потушить.

В течении всего времени тушения не забываем МЕШАТЬ рагу!!!

В каждом штате США свой рецепт приготовления индейки. Так рагу готовят в Аризоне.
В такие морозы этот вариант ужина или обеда самое то. Густой томатный соус, сочная грудка индейки нам пришлись по вкусу. А кукурузная мука в купе с кукурузным маслом дает совершенно изумительный вкус.