Курочка яркая и сочная!

Ингредиенты:

курочка

маринад:

соус терияки- примерно стакан

имбирь (у меня свежемороженый)- 4 пластины

чеснок- 2 зубка

сок 1/2 лимона

мята лучше свежая, но пойдет и сушеная- сколько не жалко :)

уксус бальзамический- столовая ложка

смесь 4-х перцев по вкусу

Как готовить:

Режем курочку порционными кусочками, складываем в мисочку, и заливаем-засыпаем всеми компонентами маринада. Чеснок в маринад выдавливаем чеснокодавкой, имбирь режем микроскопическими кусочками, мяту тоже.

Перемешиваем все, и оставляем нашу курочку мариноваться в холодильнике сколько угодно (конечно в разумных пределах:)

Достаем, обваливаем в муке, и обжариваем небольшими порциями на очень сильном огне, просто чтобы образовалась хрустящая корочка. Затем вливаем оставшийся маринад, немного воды, закрываем крышкой и тушим до готовности курочки.

1: Что такое 4 пластины имбиря
Имбирь у нас бывает не всегда, а если и бывает, то частенько он очень дорогой. И вот когда я вижу хороший свежий сочный и недорогой имбирь, я его покупаю, чищу, режу поперек тоненькими пластиночками(1-2мм), и замораживаю. По необходимости использую. Замораживать целиком не хочется- тогда его тяжело резать и долго размораживать. Вот я и считаю имбирь в пластиночках
2: Курочка у меня домашняя, ощипана через раз, поэтому кожу я срезала
3: обратите внимание, что в рецепте совсем нет соли. Соус терияки и так соленый, курочка во время маринования хорошо напитывается, к тому же имбирь усиляет все вкусовые ощущения, так что с перцем тоже будте осторожны
4: На гарнир к этой курочке я обычно делаю что-то нейтральное, например печеный картофель- чтобы не перебивать ее яркий вкус.