Фаршированные яблоки «Удалецкие» (не десерт)

Ингредиенты:

Для начинки:

мясо курицы, тв. сыр, яблоко

(соотношение 2:1:1)

сливки (здесь 50-60 мл.).

соль

смесь перцев из мельницы

любимые специи (здесь прованские травы)

*************************************

яблоки крупные кислых сортов (здесь 4 шт.)

корица

миндаль (лепестки)

сл. масло для смазывания

Как готовить:

Мясо курицы (здесь 2 бедрышка) порезать мелкими кусочками.

Добавить натертые на крупной терке сыр, яблоки, сливки, соль, перец, специи (кроме корицы) и тщательно перемешать.

У яблок срезать крышечку и, аккуратно, чайной ложкой, вынуть сердцевину (толщина стенок ~ 0.7 мм.) Чтобы яблоки не потемнели, их следует окунуть в подкисленный (лимоном или яблочным уксусом) раствор.

Внутреннюю часть яблока обмазать (совсем чуть-чуть) корицей и заполнить начинкой, внешнюю сторону наколоть иглой.

Дно формы смазать сливочным маслом, поместить на нее яблоки и печь в разогретой духовке при t 190*C 35-40 минут.

При подаче посыпать обжаренными и измельченными на сухой сковородке лепестками миндаля.

Приятного аппетита!

Я запекала половину яблок в фольге (шкурку яблок предварительно обмазала сливочным маслом), а половину без фольги, накрыв фаршированные яблоки срезанной крышечкой (сняла за 10мин. до готовности для образования на поверхности румяной корочки).
Вкусен как I, так и II вариант. Но я все-таки отдаю предпочтение I варианту. При раскрытии фольги вырывается прямо «сумасшедший», вызывающий спазм в желудке аромат, начинка более сочная , выделившийся сок удобно собирать. Если готовить гарнир к блюду, идеально подойдет рис, хотя я осилила только яблоко.